フライパンで簡単にできる！絶品サバの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生サバに塩を振り、10分くらい放置。
   
   熱湯をまわしかけ、臭みと血合いを流す。

2. 2

   フライパンに○印を全て入れ、沸騰させる。

3. 3

   サバの皮めに十字の切り込みを入れ、キッチンペーパーで水気を丁寧に拭き取る。
   
   鍋に皮めを上にして並べて入れる。

4. 4

   沸騰状態を維持したまま、おたまで皮めに煮汁をまわしかける。
   
   落とし蓋＋蓋をして中火で10分くらい煮る。

5. 5

   味噌を溶き入れて更に弱火で10分くらい煮る。
   
   煮汁が煮詰まって照りが出たら火を止めて10分以上放置して味を染み込ませる。

6. 6

   白髪ネギを盛って出来上がり。