純レバ丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごはんをたいておきます

2. 2

   ご飯を炊いている間にレバーの下処理をします。血抜きをしたら小さめの1口サイズに切って冷蔵庫に置いておきます

3. 3

   ねぎを薄く輪切りにして、冷水に浸します。この時ニンニク、ショウガもみじん切りにしておきます

4. 4

   フライパンを熱し、ごま油を入れます。多めだと美味しいです

5. 5

   ニンニク、ショウガをごま油と炒め、ある程度火が通ったらレバーを入れます

6. 6

   強めの中火で炒めます

7. 7

   半分くらいまで火が通ってきたら酒、砂糖を入れます

8. 8

   酒が沸騰してきたらオイスターソース、醤油を入れ、水分を飛ばしながら煮からめます

9. 9

   唐辛子を入れ、全体に混ぜます

10. 10

    ご飯を準備し、レバーを盛り付けます

11. 11

    ネギをたっぷりとのせ、お好みで七味をかけて頂いてください