ノーザンルビーで♪かわいいピンクのポテトサラダ レシピ・作り方
材料（6人分）
- じゃがいも(ノーザンルビー) 大2個
- きゅうり 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/4本
- 粗挽きソーセージ 4本
- 塩 ひとつまみ＋中さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 粗挽き白胡椒 小さじ1/5
作り方
-
1
今回は紫色のノーザンルビーを使いますが、普通のじゃがいもでも作り方は同じです！
皮をむいてざく切りし、水にさらしてアク抜きする。
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2
人参→イチョウ切り
ソーセージ→薄切り
きゅうり→縦半分に切って薄切りし、塩ひとつまみ入れ塩もみして水を絞っておく。
玉ねぎ→繊維に沿って薄切り、電子レンジで1分加熱しておく。
-
3
鍋にイモを入れ、ひたひたに水(分量外)を入れ、塩中さじ1を入れて茹でる。
竹串がスッと入るくらいになったら、人参も入れて茹で、ザルに上げる。
-
4
イモをボウルに入れ、熱々のうちにフォークでザクザク潰す。
玉ねぎ、ソーセージを加え、マヨネーズを入れて全体を混ぜ合わせ、最後にきゅうりを加えて、白胡椒を振って、混ぜれば出来上がり！
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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ポテトサラダは普通のじゃがいもでも、全く同じ作り方です。