生姜香る茄子の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタをとり、食べやすいサイズにカットします。生姜は皮を取り、みじん切りにして下さい。

2. 2

   茄子を油でさっと揚げ、キッチンペーパーに乗せて油を切ります。

3. 3

   鍋に醤油、砂糖、みりん、酒、だし汁、生姜を加えて一煮立ちさせた後、茄子を加えます。一晩冷蔵庫で味を滲みさせて完成。