簡単で美味しい！ふわっとろの焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルはレンチンで簡単に作ります。
   
   耐熱容器に砂糖と水を入れてよく混ぜて電子レンジ500wで3分加熱。
   
   一旦取り出して少し冷ましてもう一度電子レンジで2分加熱。

   

2. 2 グラグラに煮えて色づいたら、大さじ1杯のお湯を加える。
   
   跳ねるのでスプーンなどで受けてつたわせて入れると良い。

   

3. 3 耐熱容器にカラメルを流し入れる。

   

4. 4 ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。

   

5. 5 小鍋に砂糖と牛乳を入れて、砂糖が溶けるまで加熱する。人肌位で十分。
   
   卵を少しずつ入れてよく混ぜる。
   
   最後にバニラビーンズを入れる。

   

6. 6 目の細かいザルで濾して、カラメルを入れた容器に均等に流し入れる。
   
   面倒でも濾すことでなめらかに仕上がる。

   

7. 7 オーブンは170度で予熱する。
   
   オーブンの鉄板に水を入れ、容器を並べて、アルミホイルで全体に蓋をする。
   
   オーブン170度で30分加熱する。

   

8. 8 焼き上がり！
   
   濡らした指先で表面を触ってみて、ぷるんとした弾力があって手につかなければ出来上がり。
   
   竹串を刺して中の柔らかさを確認しても良い。
   
   粗熱が取れたら冷蔵庫へ。