★淡竹の水煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらが採れたての淡竹です(*´꒳`*)

2. 2

   まずてっぺんを斜めに切り落とします。

3. 3

   次に真ん中から切り込みを入れ、２つに割ります。

4. 4

   硬い皮を剥き、いく層にもなってる部分も全て剥きます。

5. 5

   全て剥くとかなり小さくなります(^_^;)
   この部分を食べますよー^_^

6. 6

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、⑤の淡竹を入れて３０分程茹でます。
   この時、筍の様に米ぬかや重曹を加えたりしなくて大丈夫です◎

7. 7

   ３０分程茹でたらお湯を捨て、流水にさらして冷まします。

8. 8

   粗熱が取れたら保存袋に茹でた淡竹を入れ、淡竹が隠れる位の水を入れて口を閉じます。
   後は冷蔵庫で1週間程保存出来ます。1日に１回水を変えながら保存して下さいね(*´꒳`*)