野菜のカレー煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはヘタを取り、輪切りにします。ニンジン、玉ねぎは皮を剥き、食べやすいサイズに切ります。茄子はヘタをとり、食べやすいサイズにカットします。鶏肉は一口大にカットします。

2. 2

   エノキは石突きを取っておきます。ニンニクは皮をむき、みじん切りにします。

3. 3

   オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、弱火でニンニクの香りをオイルに移します

4. 4

   オクラ、ニンジン、玉ねぎ、茄子、鶏肉、エノキを加えて更に炒めます。塩胡椒を軽く振ります。

5. 5

   ニンジンに火が通ったら、トマト缶を加えて、ガラムマサラを入れて少し煮詰めて完成。