ご飯に合う♫椎茸の肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは軸と傘を切り離し、軸の部分と長ネギをみじん切りにします。

2. 2

   ボールにひき肉と◎印の塩を入れ、粘りが出るまで捏ねてから◎印の塩以外の材料とみじん切りにした長ネギと椎茸の軸を加えて よーく混ぜ合わせます。

3. 3

   椎茸の傘に薄力粉を満遍なくまぶし、余分な粉を落とします。

4. 4

   ③に②を空気を抜く様にギュッと詰めてからこんもりと盛ります。

5. 5

   ④に薄力粉を満遍なくまぶします。

6. 6

   熱したフライパンにサラダ油をひき、⑤を肉だね部分を下にして並べます。

7. 7

   蓋をして中火で３分焼きます。

8. 8

   ３分経ったら蓋を開け、ひっくり返して２分焼きます。

9. 9

   ２分経ったら、一旦お皿に移します。

10. 10

    フライパンにそのまま★印の材料を入れて一煮立ちせます。

11. 11

    一煮立ちしたら☆印を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えて手早くかき混ぜ、トロミが付くまで煮詰めます

12. 12

    トロミが付いたら⑨をフライパンに戻し、タレに絡めます。

13. 13

    しっかりタレが絡んだらお皿に盛って完成です。