豆板醤が無くても大丈夫♫ぷりっぷりな絶品エビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍むき海老を解凍して、塩・酒を揉み込みしばらくそのまま放置し、水でよく洗います。

2. 2

   玉ねぎをくし切りにします。

3. 3

   長ネギはみじん切りにします。

4. 4

   ◎の調味料を混ぜ合わせてタレを作っておきます。

5. 5

   フライパンを熱し、ごま油大さじ１を入れて切った玉ねぎとおろしニンニクを炒めます。

6. 6

   玉ねぎが少し しんなりしてきたらみじん切りにした長ネギを加えて炒めます。

7. 7

   ポリ袋に片栗粉と水気を拭いた海老を入れて シャカシャカ振って粉をまぶします。

8. 8

   炒めた玉ねぎと長ネギをフライパンの端に寄せてから、大さじ１のごま油を入れます。

9. 9

   余分な片栗粉をはたいて落とした海老を入れます。

10. 10

    海老の上下をひっくり返します。

11. 11

    海老の裏表に火が通ったら、端に寄せていた玉ねぎと長ネギをざっと海老と混ぜ合わせます。

12. 12

    ⑪にタレを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

13. 13

    トロミがついて全体にタレが絡んだら火を止めます。

14. 14

    後はお皿に盛って完成です。