冷凍卵で☆卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を5mmくらいの厚さのいちょう切りにします。こんにゃくも5mm厚さに切ります。ネギは長さ約3cmに切ります。

2. 2

   油揚げを半分に切り、袋状に開きます。
   ＊開きにくければ、半分に切ってから熱湯で
   1〜2分、膨れてくるまで茹でると開きやすくなります。

3. 3

   冷凍卵の殻を剥いておきます。
   ＊割れ目の部分に流水をあてると剥きやすいです。

4. 4

   1の油揚げに卵を1つずつ入れて口を爪楊枝などで留めます。少しくらいなら破れてもなんとかなります( ´ ▽ ` )ﾉ

5. 5

   お鍋に○を煮立たせて大根を加え、火にかけます。

6. 6

   大根が串が通るくらいまで柔らかくなったら、こんにゃく、4の巾着を加えて煮ていきます。

7. 7

   卵に火が通ったらいったん完成です！

8. 8

   時間があれば、お鍋のなかでいったん冷まします。味がしみておいしくなります♫

9. 9

   食べる前に再度軽く火にかけて温めなおします。お出汁がふつふつしてきたところでネギを加え、しんなりするくらいまで煮たらできあがり！