冷凍卵で☆卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を5mmくらいの厚さのいちょう切りにします。こんにゃくも5mm厚さに切ります。ネギは長さ約3cmに切ります。
2. 2 油揚げを半分に切り、袋状に開きます。
   ＊開きにくければ、半分に切ってから熱湯で
   1〜2分、膨れてくるまで茹でると開きやすくなります。

   

3. 3 冷凍卵の殻を剥いておきます。
   ＊割れ目の部分に流水をあてると剥きやすいです。

   

4. 4 1の油揚げに卵を1つずつ入れて口を爪楊枝などで留めます。少しくらいなら破れてもなんとかなります( ´ ▽ ` )ﾉ

   

5. 5 お鍋に○を煮立たせて大根を加え、火にかけます。

   

6. 6 大根が串が通るくらいまで柔らかくなったら、こんにゃく、4の巾着を加えて煮ていきます。

   

7. 7 卵に火が通ったらいったん完成です！

   

8. 8 時間があれば、お鍋のなかでいったん冷まします。味がしみておいしくなります♫
9. 9 食べる前に再度軽く火にかけて温めなおします。お出汁がふつふつしてきたところでネギを加え、しんなりするくらいまで煮たらできあがり！