冷凍かじきがふっくら！美味しいネギソース焼き♪ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ponta634
冷凍のかじきまぐろは、溶けたらドリップが出てパサパサになるイメージですが、しっとりふっくらして、ポン酢のネギソースが美味しい、子どもも喜んで食べる一品です。
材料（2人分）
作り方
-
1
冷凍かじきまぐろは、冷蔵庫で半日ほど解凍しておきます。
周りに溶けたドリップが出ますので、キッチンペーパーで軽く拭き取り、お皿に並べて酒小さじ2と塩とコショウを裏表に振りかけます。 - 2 手でペタペタと馴染ませたら５分程置き、小麦粉を全体に薄くまぶします。
- 3 フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、かじきを並べて中火で裏表１分ずつ焼いて、こんがり焼き色を付けます。
- 4 これだけですと、側面がまだ焼けていないので、酒大さじ1とポン酢と軟白ネギの小口切りの合わせた物を掛けてフタをし、弱火で20秒ほど蒸し焼きにします。
-
5
お皿に盛り付け、ネギソースを掛けます。
加熱することによって酸味もお酒のアルコール分も飛んで、まろやかな美味しいネギソースになります。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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