鰹の厚削りで濃いおダシの減塩味噌汁厚揚げとわかめ♪ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 鍋に水 600CCくらい
- 鰹の厚削り ひとつかみ
- 花かつお ふたつかみ
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
- 厚揚げ(豆腐1/2丁の大きさの) １枚
- カットわかめ 大さじ2
- 軟白ネギの白いところ ２０センチくらい
- 味噌 お玉に半分くらい
- 万能ねぎ ３本
作り方
-
1
鍋に湯を沸かして火を弱め、鰹の厚削りを入れて２分ほど弱火で煮出し、そのまま花かつおを入れて更に１分ほど煮出し、火を止めて１分程置き、ダシが濃く出たら漉します。
- 2 厚揚げは１センチ以下の一口大に切り、熱湯を掛けて油抜きし、ダシ汁に入れ、塩こうじとカットわかめも入れて弱火に掛け、ネギの小口切りを入れたらすぐに味噌を溶き入れます。
-
3
30秒ほどグラグラっと煮立ったら火を止めてお椀によそって、万能ねぎの
小口切りを散らします。
あなたにイチオシの商品
関連情報
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。
作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
鰹節の厚削りと花かつおを時間差で煮だした濃いおダシの減塩味噌汁です。