かぶとわかめと油揚げの減塩味噌汁♪ レシピ・作り方
材料（3～5人分）
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を弱めて、混合けづり節と鰹節を入れ、弱火で２分程加熱し、火を止めて１分程待って、鰹節が下に沈んだら、網じゃしくですくいます。
- 2 この濃い目のダシに、皮を剥いて縦半分に切り、８ミリ厚に切ったかぶと、ザク切りにした茎と葉を入れて１分ほど煮ます。
- 3 菜箸が通らない固さの内に、短冊に切って熱湯を掛けた油揚げとカットわかめを入れ、塩こうじも入れ、味噌を溶き入れたら、３０秒ほど弱火で加熱します。
- 4 余熱でも柔らかくなってしまいますので、出来立てを食べて下さい。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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混合けづり節と鰹節をたっぷり使って、濃い目のダシを取り、自家製減塩しおこうじと合わせみそで作りました。