減塩、キャベツと油揚げとわかめの味噌汁♪ レシピ・作り方
材料（3～5人分）
作り方
- 1 鍋に6００CCの湯を沸かし、火を弱めて鰹節を混合削り節を入れ、弱火で２分ほど加熱して火を止め、１分置いて鰹節が下に沈んだら網じゃくしですくって捨てます。これが濃い目のダシ汁です。
- 2 キャベツは、洗って水気を切ったら、芯の出っ張っている部分をそぎ落として薄切りにし、葉の部分は真ん中から縦半分に気って７ミリ幅くらいに切ります。
- 3 油揚げは、縦半分に切り、７ミリ幅の短冊切りにして熱湯を掛けて油抜きしておきます。
- 4 ダシ汁に、キャベツの切った物を入れて2～3分煮て、油揚げとかっとわかめも入れたら、塩こうじを入れて軽く混ぜ、味噌を溶き入れて、弱火で少しふつふつと煮立てば出来上がりです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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