ピーマンの肉詰め味噌とゼラチンでふっくら美味しい♪ レシピ・作り方
材料（3～人分）
作り方
- 1 ピーマンは、洗って水気を軽く拭いたら、縦半分に切り、種のくっ付いている所をヘタを残して横に切り、タネを取り除きます。舟みたいな形で回りが全部つながっている状態です。
- 2 ボールに、合挽き肉と玉ねぎのみじん切り、味噌、塩こうじ、コショウ、ナツメグ、マヨネーズ、粉ゼラチンまでを入れて、木べらで良く混ぜ、牛乳でふやかしたパン粉も入れて、良くこねます。
- 3 全体がよく混ざったら、タネを取った舟形になったピーマンの内側に小麦粉を薄く振って、挽き肉種をスプーンですくって詰め、上を平らにして、肉の面を下にして、小麦粉をポンポンと付けます。
- 4 フライパンにサラダ油を加熱して中火で、肉の面が下になるように並べ、１分程焼いて焦げ目が付いたら、裏返してピーマンが下になるようにし、水を端から注いで、少し火を弱めてフタをします。
- 5 ４分程焼き、底をひっくり返して、ピーマンが焼けていたら、肉に菜箸を刺してみて透明な肉汁が出てくれば焼けています。
-
6
大皿に盛り付けます。
味噌と塩こうじで味付けしているので、何も付けなくても和風で美味しく食べられます。
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- カテゴリ
- 塩麹味噌合い挽き肉夕食の献立（晩御飯）
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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