かぼちゃと小豆のふっくらいとこ煮♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 栗まろんというかぼちゃ １/６個～１/４個
- 水 100CCくらい
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
- みりん 大さじ2
- 醤油 小さじ2
- はちみつ 小さじ2
- ★小豆煮(レシピ有ります) 大さじ3
作り方
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圧力鍋で１５分加熱して作った小豆煮です。「和菓子屋の女将さんの小豆煮」というレシピです。
簡単に出来て、甘さの調節が出来るので、是非作ってみて下さい。
- 2 かぼちゃを片手鍋に入れ、水と塩こうじ、みりんを入れて中火でフタを少しずらして乗せて煮ます。直径が大きい鍋だと水分が飛ぶのが速くて焦げ付きやすいです。
- 3 かぼちゃに竹串がスッと入ったら、醤油とはちみつを入れて時々鍋を揺すって味を馴染ませ、水分が少し残っている状態で火を止めます。
- 4 １５分程置いて味が染みこんだら器に盛りつけ、小豆煮を上から掛けます。一緒に煮るいとこ煮というのも有りますが、全体が煮崩れないように、別々に煮ると小豆が甘い味がして美味しいです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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