根菜のナッツソース レシピ・作り方

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子リスの台所
野菜の酢揚げに甘辛ソースをかけます。

材料（2人分）

かぼちゃ
250g
れんこん
1個
アーモンド
10個
★にんにく（みじん切り）
1片
★鎮江香酢
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★しょうゆ
小さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ1/2
★水
大さじ1
揚げ油
適量

作り方

  1. 1
    かぼちゃとれんこんは乱切りにし180度の油で揚げ、かぼちゃに火が通ったら油を切り器に入れる。
  2. 2
    ★を合わせ火にかけ、沸騰させ、弱火にしてとろみがつくまで煮詰める。
  3. 3
    2を1にかけ、砕いたアーモンドをふりかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ナッツのカリカリ食感を加えました。

公開日：2014/10/30
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カテゴリ
かぼちゃ

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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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