大根と鶏ひき肉のふんわり美味しい煮付け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、皮を剥いて１センチ厚のいちょう切りにし、フライパンで乾煎りしてから鶏の挽き肉と一緒に炒めておきます。

2. 2

   片手鍋に移して、水をひたひたより少な目に入れ、塩麹とみりんだけ入れてフタをし、５分程煮て
   竹串が通るくらい柔らかくなったら粉ゼラチン以下全部の調味料を入れます。

3. 3

   フタをして、中火で煮詰めていきます。
   時々鍋を揺すったり、鍋返しをして味がまんべんなく付くようにします。
   全体に味が絡まって、煮汁が下から１センチくらいになったら火を止めます。

4. 4

   フタをして３０分ほど置くと味が染みて美味しくなります。