炒めるときに、ややしんなりと青臭さがとれるまで十分に炒めると美味しい。
薬膳を勉強するとかならず覚えないといけない冬瓜。利尿作用があって、むくみがとれたり、咳がなおったり、美白・美肌になるといいことずくめ。もっと驚いたのが、 皮が漢方薬になっていたということ。捨てていたなんでもったいない！きんぴらが簡単。
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