揚げなすの甘酢ジュレがけ レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 コンソメスープにみじん切りにしたたまねぎとピーマンを入れ弱火で煮込み、酢、砂糖、ケチャップ、ゼラチンを入れ、よく混ぜながらゼラチンを煮溶かす。
- 2 1のあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし(3時間〜)固める。
- 3 なすは乱切りにして180°の油で揚げ、油を切っておく。
- 4 なすに2のジュレをほぐしてかける。
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子リスの台所
自分がコレステロールちょっと高め&家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。
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