鰹節と昆布→だしがらミート♪フェイク牛肉（薄切り） レシピ・作り方

作り方

1. 1 水気をきっただしがらを
   フードプロセッサーでふりかけ状にする。
2. 2 小麦粉・にんにくすりおろし・ごま油・しょうゆ（またはしょうゆ麹）を加えよく練る。
3. 3 ラップにはさんで３ミリにのす。（この状態で冷凍可能。使うときは折ればＯＫ。）

   

4. 4 包丁で焼肉のサイズにカットする。(包丁でもいいが、手でちぎったほうがリアル。）

   

5. 5 ）熱湯で５分茹でる。
   ザルあげして、生牛肉の代替品として使用。

   

6. 6 ●味わい●食感は水餃子やラビオリみたいな感じかな。 茹でたてはつるるんとして美味。ほんのりにんにくの風味がうまみを感じさせます。
7. 7 ●活用レシピ●【フェイク牛肉のしゃぶしゃぶ】だしがらミート・レモン・しょうゆ・わさび・またはポン酢適宜
8. 8 だしがらミートを茹でたら、ザルあげして、皿に盛る。レモンやわさびをいれたお醤油でいだく。（ポン酢でも。）

   

9. 9 【フェイク牛肉の炒めもの】

   

10. 10 ●使い方●茹でたものを牛肉の薄切り肉の代替品として、いろいろ活用ですます。