気分はバルおつまみ！青唐辛子のスパニッシュ ソテー レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
ビールやワインのおつまみにスペインのバルのおつまみの定番しし唐ソテーはいかが。シンプルで空きのこない、おつまみです。種は取りません。たまに辛いのが入っています。
材料（2人分）
- しし唐辛子 1パック20本
- オリーブオイル 大１
- 塩または醤油 少々
- 酢またはバルサミコ酢 小２
作り方
- 1 しし唐辛子は軸をとり、縦に包丁切込みをいれておく。種はお好みで撮ります。切込みをいれないと炒めているときの破裂の原因に。
- 2 熱したフライパンで強めの中火で2分ほど、しんなりするまで中火で炒める。予熱で火が通るので、パチパチすればＯＫ．
- 3 塩あればバルサミコ酢をふっていただく
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料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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