白身魚のフライとサワークリーム入りタルタルソース♪ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 冷凍魚ホキ 5切れ
- 牛乳（解凍した魚を浸す用） 50～80ccくらい
- 塩とコショウ 各少々
- 小麦粉 茶漉しに2杯くらい
- ★溶き卵 1個
- ★牛乳 大さじ1
- ★塩（溶き卵を混ぜやすくする用） 少々
- パン粉 適宜
- サラダ油 600ccくらい
- しし唐 5本
- キャベツやトマトなど付け合せ 適宜
- ☆ゆで卵 1個分
- ☆サワークリーム 小さじ1
- ☆プレーンヨーグルト 小さじ1
- ☆玉ねぎのみじん切り（極みじんに） 大さじ1～2
- ☆コショウ 少々
作り方
- 1 冷凍のホキは、冷蔵庫で半日ほど解凍し、そのまま使うと水分が抜けてパサパサするので、1枚を3つに切ってから牛乳を少し掛けて10分ほど置いてから軽くキッチンペパーで拭きます。
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塩とコショウを振り、小麦粉→（溶き卵＋牛乳）→パン粉の順に付け、170～180度の油で、カラッと揚げます。
しし唐は、破裂しないように切り込みを入れてから素揚げにします。 - 3 タルタルソースは、14分くらい茹でた卵と玉ねぎもみじん切りにし、サワークリームとヨーグルト、低カロリーマヨネーズ、コショウの混ぜた物で和えれば出来上がりです。お好みでパセリも。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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