なめことえのきの減塩味噌汁濃いダシで塩こうじ入り♪ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ponta634
鰹節で濃くダシを取り、なめことえのき、軟白ねぎをたっぷり入れ、自家製の減塩塩こうじを入れました。味噌は少なめですが、、きのこの旨味で美味しくいただけますよ♪
材料（4人分）
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を弱めて鰹節を3つかみほど結構多めに入れ、弱火で2分ほど煮出します。
これを漉すと、濃いダシ汁ができます。 -
2
えのきは洗わなくて大丈夫なので、ザク切りにし、なめこはそのまま入れ、軟白ネギも小口切りにして入れます。
弱火で少し加熱して、塩こうじと味噌を溶き入れます。 -
3
お椀によそって、万能ネギを散らします。
熱い内にどうぞ♪
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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