中華の味が美味しく出来ました、白菜の五目炒め♪ レシピ・作り方

Name: 中華の味が美味しく出来ました、白菜の五目炒め♪
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: 白菜 3～4枚; 豚こま肉 １００グラム; ねぎ 1／2本; 新生姜 ひとかけ; コショウ 少々; サラダ油 大さじ1; にんじん 1／2本; うずらの卵の水煮 ６個入り２パック; さつま揚げ ２枚; 焼きちくわ １本; ★ウェイパー（半練りの中華調味料） 小さじ1.5杯; ★万能にんにく醤油（レシピ有ります） 小さじ1; ★自家製減塩しおこうじ（レシピ有ります） 小さじ1; ★酒 大さじ1; ★熱湯（★の調味料を溶かすため） 80ccくらい; とろみちゃん（顆粒の片栗粉） 大さじ1; ごま油（最後に掛ける） 小さじ1

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約10分
500円前後

ponta634

イカとかキクラゲが無かったので、ちくわとさつま揚げ、うずらの卵の水煮を入れました。

みんながつくった数 1件

材料（3～4人分）

白菜: 3～4枚

豚こま肉: １００グラム

ねぎ: 1／2本

新生姜: ひとかけ

コショウ: 少々

サラダ油: 大さじ1

にんじん: 1／2本

うずらの卵の水煮: ６個入り２パック

さつま揚げ: ２枚

焼きちくわ: １本

★ウェイパー（半練りの中華調味料）: 小さじ1.5杯

★万能にんにく醤油（レシピ有ります）: 小さじ1

★自家製減塩しおこうじ（レシピ有ります）: 小さじ1

★酒: 大さじ1

★熱湯（★の調味料を溶かすため）: 80ccくらい

とろみちゃん（顆粒の片栗粉）: 大さじ1

ごま油（最後に掛ける）: 小さじ1

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作り方

1

白菜は、軸の部分は薄く斜めに削ぎ切りにし、葉はザク切りに。
にんじんは、薄い短冊切りにします。
2

フライパンを熱し、サラダ油を入れて豚こまとネギの小口切り、新生姜の千切りを炒め、肉の色が変わったらコショウを振って、にんじんを炒め、白菜も加えて炒めます。
3

白菜に火が通ったら、ちくわとさつま揚げを入れて炒め、★の調味料の混ぜた物を入れて全体に良く絡めます。うずらの卵も加え、潰さないようにザックリ混ぜます。
4

白菜から水分が出ていると思いますので、フライパンを傾けて水分を集めた所に、この「とろみちゃん」を振り入れ木べらで混ぜてとろみを付け、ごま油を回し掛ければ出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初に肉とネギ、新生姜を炒めておくと美味しく出来ます。とろみちゃんを使うと、水溶きしないで振り入れるだけで、とろみがつくので、とても楽です。

きっかけ

白菜と豚こまで、美味しい中華炒めを作りたくて。ウェイパーと万能ニンニク醤油で良い味に出来ました。

公開日：2012/10/06

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。