塩こうじを多めにして更においしくなった大根のみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根５センチは、縦に薄切りにしてから３枚ずつくらい重ねて千六本に切ります。

2. 2

   わけぎは洗って、斜めに切ります。油揚げは、縦半分に切り、短冊切りにして、熱湯を掛けて油抜きしておきます。

3. 3

   だし汁に大根の千切りを入れて中火に掛け、２～３分煮て少し堅めの時にわけぎを入れて一煮立ちさせ油揚げと味噌と塩こうじを入れて弱火でグラッとしたら出来上がりです。