天ぷら粉で簡単に、鶏天とえび天♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
ponta634
天ぷら粉に塩こうじを混ぜ、外はカリッと中はもっちりした衣で、中身も柔らかくおいしくできました。えびは、お腹の側に横に切れ目を入れたんですが丸まってしまいました。
材料（5人分）
作り方
- 1 1.冷凍のホワイトえびは、冷蔵庫で解凍し、殻と背わたを取り、腹側に横に切れ目を入れます、丸まらないようにするためですが、なぜか丸まってしまいました。
- 2 2.ボールに天ぷら粉と水、塩こうじを入れて良く混ぜ、えびの尻尾を持って衣を付け、ごま油とサラダ油を混ぜて170度～１８０度に加熱した中に、そ～っと伸ばしたまま入れます。
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3.伸ばして入れても、なぜか丸まってしまいました。
しばらく動かさないようにして、裏表を色よく揚げます。 -
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4.鶏もも肉は、塩をふた振りとコショウは多めに振って、酒、ごま油をまぶして１０分程寝かせたものに、えびと同じ衣を付けて揚げます。
外側カリッと中はもっちりして、お肉はジューシーです
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関連情報
- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 鶏天とえび天
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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