大根の豚そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は大きめ一口大の乱切りに、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に油としょうがを入れ、火にかける。しょうがが香ってきたらひき肉を入れ、色が変わったら大根を入れる。

3. 3

   大根にだいたい油がなじんだら砂糖を入れ、全体を混ぜる。

4. 4

   大根がかぶるくらいの水を入れ、弱めの中火で煮る。

5. 5

   沸騰したら弱火にし、酒、みりん、しょうゆを加え、蓋をして大根が柔らかくなるまで２０分ほど煮る。柔らかくなるより先に煮汁が少なくなったら水を足す。

6. 6

   大根が柔らかくなったら火を止めて●の水溶き片栗粉を混ぜ入れ、とろみがつくまで再加熱して完成。