あっさり和風だし風味ふろふき大根 レシピ・作り方

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@16243
分厚く切った大根はふろふき大根のようです。あっさり醤油味でほっくり煮ました。

材料（3人分）

大根
３分の２本
ネギ
１本
いんげん
２０本
花かつお
大きく１つまみ
醤油
大さじ４
砂糖
大さじ２分の１
みりん
大さじ２分の１
塩
小さじ１
だし昆布
１センチ×５センチ
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1
    大根は３センチに輪切りし、隠し包丁を。ネギといんげんは３センチに斜め切り。野菜がかぶる水で、だし昆布、花かつお、塩で５分ゆでます。
  2. 2
    大さじ３の醤油と、みりん、砂糖を入れ、落とし蓋をし、１０分間、煮ます。
  3. 3
    大さじ１の醤油を入れ、さらに５分間、煮ます。皿に盛りつけ、上から七味唐辛子をふりかけます。完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根はお好みのかたさになったら、ゆであがりと考えて下さい。

きっかけ

いんげんと大根とねぎをたっぷり使い、ほんのり醤油味がおいし〜い大根料理を作りたかったため。

公開日：2011/04/09
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関連情報

カテゴリ
大根ふろふき大根
関連キーワード
大根 ふろふき大根 煮物 和風
料理名
醤油味ふろふき大根

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@16243 ご覧下さいましてありがとうございます。手抜きではなく、短時間で素早くできる料理を模索、開発中。ローカロリーな料理が多いのでダイエットにもオススメ♪

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