ホワイト抹茶ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 21センチの丸型（底が抜けるタイプy）にサラダオイルを塗り、型紙を切ってセットしておく。
2. 2 薄力粉と抹茶は2回ふるっておく。
3. 3 ※牛乳とバターはレンジであたためて軽く混ぜておく。
4. 4 ボールに卵を割りいれ、湯煎にかけながらハンドミキサーでガンガン混ぜておく。やや白っぽくなれば砂糖を投入し、ガガガッとさらに混ぜる。
5. 5 ４がリボン状になればOK。ハンドミキサーを持ち上げて字がかける程度。湯煎からはずす。
6. 6 ５に薄力粉を３～5回にわけながらゴムベラで混ぜる。同じ方向に混ぜた方が良い。まだ粉っぽさが残る程度で牛乳とバターをあわせたものをゴムベラに落として入れてよく混ぜる(直接入れず）。
7. 7 ６を型に入れる。180度に余熱したオーブンで40分焼く。焼けたら型から出し網の上で十分に冷ます。この時ケーキに濡れ付近やラップをしておく。
8. 8 ボールに生クリームとホワイトチョコレートを入れて湯煎で溶かす。溶けたら氷水につけて好きな堅さにホイップする。
9. 9 イチゴは好きな大きさにカットをし、水気を切る。
10. 10 冷めたケーキをおなかを２つスライスし、３つにする。生クリームチョコレートをサンドする。上の部分はダダダッと流して全体にいきわたるようにする。
11. 11 刻んだイチゴをちりばめて完成。