失敗、焦げ付き無し★簡単ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは表面の水分をペーパーでふき取り、ビニル袋に★印の下味つけ用調味料とともに入れて、３０分ほど漬け込みます。

2. 2

   フライパンに薄く油をひき、中火でぶりを両面焼きます。
   切り身が分厚いときは、途中で火を弱めにしてください。

3. 3

   ぶりに火が通ったら、一旦、皿に上げます。

4. 4

   フライパン（洗わない）に味付け調味料をすべて入れて、中火にかけ、かき混ぜながら煮詰めていきます。
   （初めの量の１／３が蒸発した頃に味見をしてください）

5. 5

   様子を見ながら煮詰めていき、軽くとろみがつく頃に火からおろします。
   ぶりを入れて、タレを絡めてできあがり。

6. 6

   （写真は、お年寄りでもＯＫなように薄味に仕上げてあります。もう少し煮詰めてとろみをつけたほうが私は好きです）