若ごぼうと生揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 若ごぼう ８０～１００g
- きくいも ４０g位
- 生揚げ 1/4枚
- 生姜（好みで） 適量
- 昆布だし 1/2カップ
- 炒り玄米 少々
- 醤油 小匙１・1/2
作り方
- 1 若ごぼうの根はささがき、軸は２㎝位の長さに切り別々に水に晒しておく（１５分位） 菊芋は傷んだところやいぼ（？）の部分を取り除き食べやすい大きさに切って水に晒しておく
- 2 生揚げは油抜きして２枚に切る 生姜は千切りに
- 3 鍋にだし、菊芋、炒り玄米、生姜を入れて火にかける ぐつぐつ煮えてきたらごぼうの根の部分を入れる
- 4 芋に火が通ったら生揚げと軸、醤油を加えて煮る
- 5 軸に火が通ったら全体をさっくり混ぜ合わし火を止める 蒸らしながら味を馴染ませる
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- その他の野菜
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- 若ごぼうと生揚げの煮物
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