☆簡単♪ほっこりふろふき大根☆ レシピ・作り方

Name: ☆簡単♪ほっこりふろふき大根☆
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 大根 １４ｃｍ程; ☆だし汁 ３と1/2カップ; ☆しょうゆ 小さじ1/2; ☆みりん 小さじ１; ◎みそ 大さじ２; ◎みりん（煮切ってアルコールを飛ばす） 大さじ７; ◎ごま（する） 大さじ２～３; ◎砂糖 小さじ1/2

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約30分
100円以下

ふもふもたろう

我が家の大根料理の定番です♪
上にかけるごま味噌だれが自慢の一品です♪

材料（４人分）

大根: １４ｃｍ程

☆だし汁: ３と1/2カップ

☆しょうゆ: 小さじ1/2

☆みりん: 小さじ１

◎みそ: 大さじ２

◎みりん（煮切ってアルコールを飛ばす）: 大さじ７

◎ごま（する）: 大さじ２～３

◎砂糖: 小さじ1/2

作り方

1

大根は３～４ｃｍ幅で４つに切り。皮をむいて十字に隠し包丁を入れておく。
2

鍋に①を敷き並べ、材料中「☆」を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして、落としぶたをし、３０分程コトコト煮る。
竹串がすっと入るほど柔らかく煮えたら大根はOK。
3

材料中「◎」をボールで混ぜ合わせ、ごま味噌だれを作る。
大根を盛り付け、上に味噌だれをかけたらできあがり。
（あれば柚子皮を乗せても♪）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごま味噌だれはお好みで味噌の量を調節してください♪ みりんは面倒ですが煮切っておいた方が、子どもも食べれるので良いと思います。柚子皮を乗せると見栄えもするし、味も良くなります♪

きっかけ

我が家の大根料理の定番の一つです♪ もともとは私の祖母の味です。

公開日：2011/02/17

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このレシピを作ったユーザ

ふもふもたろう 11歳の男の子と2歳の女の子、そしてもりもり食べる夫と暮らしています。毎日限られた時間でご飯を作るので、安い・うまい・はやい料理を日々追い求めています！つくったよレポートありがとうございます♪とても励みになり、嬉しいです！出来るだけ当日～翌日に承認できるように心掛けています。(遅くなってしまったら申し訳ありませんm(_ _)m) よろしくお願いします♪