材料（４～５人分）
- 豆腐
- ２丁
- 白菜
- ３００ｇ
- 人参
- １/２本
- シメジ
- １/２パック
- 生姜
- ４０ｇ
- 片栗粉
- 適宜
- 醤油
- 大５
- みりん
- 大３
- 酒
- 大３
- 砂糖
- 小１
- だし汁
- ６００ｃｃ
作り方
-
- 1
- 白菜はざく切り、人参は花形にくりぬき、シメジは半分の長さ、生姜は摩り下ろす。
-
- 2
- 豆腐は水切りし、３ｃｍ角に切る。片栗粉をしっかりつける。
-
- 3
- 鍋にだし汁を入れて沸騰させ１の野菜と生姜、調味料を入れ野菜がしんなりしてきたら２の豆腐を入れて煮込む。
-
- 4
- 全体にとろっとなって豆腐に味が沁み込んだら出来上がり。
おいしくなるコツ
豆腐はしっかり水切りして
片栗粉をつけて下さい。
きっかけ
豆腐で治部煮ができないかと思い作ってみました。
風邪気味のときにどうぞ。