白茄子と翡翠茄子の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
だし汁、醤油、みりん、おろし生姜を合わせておく。
-
2
白茄子は皮に切り込みを入れ、5cm角に切る。
翡翠茄子は5cm角に切る。
玉ネギは2cm幅のくし切りにする。
人参は長めの乱切りにする。
-
3
揚げ油を170度にし、白茄子を皮が油に浸かる様に揚げる。
温度を180度に上げ翡翠茄子を皮が油に浸かる様に揚げる。180度で玉ネギ、人参を揚げる。
-
4
揚がる度、①の調味液に漬ける。
白茄子と翡翠茄子は5分程浸けたのち保存容器に取り出す。（茶色くなるのを防ぐ為。）
器に盛りつける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
yukkiy_food
ミニキッチンand一口コンロからお届け。一口コンロでもできるレシピを紹介！
簡単手抜き料理から頑張りご飯まで！
料理は楽しい！
気ままにインスタ更新しています。
https://www.instagram.com/yukkiy_food/
良ければこちらにも来てください♪
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
色を活かして可愛い小鉢になりました！
1番だしで作ると美味しいですが、顆粒だしでも作れます！