和梨のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈↓梨のキャラメリゼ〉
   梨は皮を剥き、芯を取る。
   食べられる状態で300gを量る。
   薄切りを5枚、残りを2cm角のサイコロに切る。

   

2. 2 フライパンに①の梨、Aの砂糖と、無塩バターを入れ、中火にかける。
   焼き色がつき始め、全体が茶色くなれば火を止める。
   （色がつき始めると焦げやすいので注意！）

   

3. 3 〈↓パウンドケーキ〉
   Bの無塩バターを常温に戻す。
   クリーム状になるまで撹拌し、Bの砂糖を加え、均一になるまで撹拌する。
4. 4 全体が混ざれば卵を分離しないように少しずつ入れ混ぜる。
   薄力粉を加え、ヘラに持ち替えかき混ぜる。
   全体に混ざれば②のサイコロ状のものを入れ全体に混ぜる。

   

5. 5 パウンドケーキ型に流し入れ、上からスライスした梨を乗せる。
   180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。

   

6. 6 串を刺し何も付いてこなくなれば焼けた証拠。
   冷めるまで型のまま置きます。