果汁と果肉たっぷり桃ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネットで訳アリ桃を購入したら、既に食べ頃は過ぎておりました。しかもあまり甘くない。

   

2. 2 皮を剥いた桃をすりおろします。

   

3. 3 口当たりを良くする為に、繊維は取り除きます。

   

4. 4 ゼラチンの配合の関係上、600mlになるように分量を調整してあります。
   鍋に移し、レモン汁を加えて弱火にかけます。
   (果汁不足の場合は水増し可。できれば果汁が良いです)

   

5. 5 火にかけた鍋にラカントを入れてよく混ぜます。砂糖でも良いです。

   

6. 6 レモン汁が入り、桃が褪色せずに綺麗な色になっています。
   煮立たせないように注意。

   

7. 7 ゼラチンを加えます。
   鍋には600ml入っています。
   1袋で250mlのゼリーができる商品ですが、柔らかく仕上げたいので300mlに対して1袋計算とし、2袋を入れて煮溶かします。

   

8. 8 皿や容器に移し、粗熱を取ります。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

   

9. 9 冷蔵庫に4時間程入れておいたものです。果肉たっぷりで桃の香りが良いです。お好みで生クリームやアイスクリームを添えても良いと思います。