100均の型で手軽に作る紅茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※オーブンを170℃で余熱しておく。
   清潔なボウル（大きい方が〇）を2つ用意して、
   1つに卵黄と砂糖（1/2）、もう1つに卵白を入れます。
2. 2 卵白のボウルに塩を加え、
   砂糖を1/3ずつ加えながら、ホイッパー（高速）で
   メレンゲにします。
   しっかり角が立つまで泡立ててください。
3. 3 卵黄のボウルをホイッパー（低速で十分です）で
   白っぽくなるまで泡立て、オリーブオイル、ティーバッグの茶葉、紅茶を順に加えていきます。
   その都度、しっかり低速で混ぜます。
4. 4 3のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを少しずつ加えていきます。
   その都度しっかり混ぜます。
   この工程は、泡立て器でもＯＫです。
   粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
5. 5 4のボウルに、メレンゲを1/3ずつに分けて
   混ぜ合わせていきます。
   メレンゲがつぶれない様にしながら
   ゴムベラで全体をしっかり混ぜ合わせます
   2つの型へ生地を流し入れて平らにします
6. 6 オーブンの天板に2つを並べ、170℃で15分、160℃で20分焼きます。
   ※上段で焼いていきますが、焦げる様だったら下段へ移します。
7. 7 焼き上がったら、ワインの瓶などを使い
   逆さにして冷まします。