かつおの頭の素揚げ レシピ・作り方
材料（一人分）
- かつおのあたま １個
- 酒 大さじ3
- 塩 少々
- 揚げ油 300ミリリットル
作り方
- 1 かつおの頭を洗い、酒をかける。水気をキッチンペーパーでふきとる。
- 2 塩をまぶす。
- 3 揚げ油を高温にする。
- 4 火が通るまで素揚げにする。
- 5 軽く油をふきとり、完成。
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