【一寸一品】味玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は常温に戻し、表面の丸い方(尖っていない方)に針で穴を開ける。

   

2. 2 たっぷりのお湯を沸かす。

   

3. 3 卵はおたまなどを使い、ひとつずつそっとお湯に沈める。

   

4. 4 お湯の中で時々卵を回転させながら7分茹でる。

   

5. 5 卵を茹でている間に氷水を準備しておく。

   

6. 6 茹で終わったらすぐに氷水につけ、たまご全体を冷やして熱をとる。

   

7. 7 粗熱がしっかりとれたら殻を剥く。

   

8. 8 ペーパーで水気をとる。

   

9. 9 ナイロン袋に入れる。

   

10. 10 市販の焼肉のタレ(なんでもok)を入れ、出来るだけ空気を抜き、袋の口をしっかりと閉じる。

    

11. 11 1日程度冷蔵庫で寝かせる。
    
    ※均等に浸かるようにたまに上下を回転させる

    

12. 12 出来上がり♪