茄子の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子は縦半分に切る。皮に飾り切りを入れ塩をひとつまみ溶かした水に浸して5分程度あくを抜く。ざるに挙げ水気を取る。
-
2
フライパンに油を入れ、茄子を中火で炒める。皮の部分から炒める。
なすの裏表を炒め終わったら水を入れ、つゆの素、だしの素、みりん、赤唐辛子を加える。 - 3 火加減を弱火にし、落し蓋をして５分程度煮たらできあがり。
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