ごぼうのピリ辛炒め煮 レシピ・作り方

ごぼうのピリ辛炒め煮
  • 約15分
  • 100円以下
田舎のばあさん
田舎のばあさん
薄切りにすると、短時間で出来上がり、入れ歯の年寄りにも食べられます。

材料(3人分)

  • ごぼう 1本160g
  • 赤唐辛子 1本
  • サラダ油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 鰹だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1 ごぼうは包丁の背でこすって白い部分をだす。斜め薄切りにしてたっぷりの水をはった容器に浸して5~10分あくを抜く。
  2. 2 ざるにあげて、水けを切る。熱したフライパンに油を入れ細かく刻んだ、赤唐辛子をサッと炒める。ごぼうを加えて中火で炒める。水を振りながらしんなりするまで炒めたら、調味料を全部入れる。
  3. 3 弱火にして味をしみこませ、煮汁がなくなりかけたら、火を止め、お皿にもってできあがりです。

きっかけ

年寄り家族なので、縦のすじを切って、薄切りにすることで食べやすくなりました。

  • レシピID:1500032211
  • 公開日:2020/08/12
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