けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは３㎜の斜め切りにして水にさらしてあくを抜く。大根、人参は縦４等分にして３㎜に切る。こんにゃくは縦４等分して３㎜に切る。

2. 2

   里芋は皮をむいて１/２から１/３に大きめ切る。豆腐は１６等分に切る。

3. 3

   深めのお鍋にオリーブオイルを引いて、ごぼうと鶏肉を炒める。大根、人参、コンニャクを加えて更に２～３分炒める。

4. 4

   沸騰したお湯を加えて中火で１０分程度煮込む。最後に里芋と木綿豆腐を加えて、煮干し粉、鰹だしの素を入れて５分程度煮込み火を止める。

5. 5

   減塩味噌と減塩醤油を加えて味をととのえ出来上がりです。