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旬の味が!新じゃがとたけのこの炊き合わせ レシピ・作り方
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約1時間
500円前後
alphaman777
新じゃががホクホクしておいしいよ
材料(4人分)
新じゃが
約500g
たけのこ
150g
水
400cc
だしの素
小さじ1/2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
作り方
1
新じゃがをタワシでゴシゴシ洗う
たけのこを食べやすい大きさに切る
2
鍋に新じゃが、たけのこ、水、調味料を入れ落としぶたをして中火で20分煮る
3
時間があれば、ここでいったん冷めるまで置いておく
4
落としぶたをはずし、再び中火で煮詰める
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
煮汁はカラカラになるまで煮詰めないで、1/4量ぐらいになるまでがちょうどよいです
きっかけ
実家の母がはっちくという、細いたけのことジャガイモを炊き合わせていたので
公開日:2017/03/22
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alphaman777
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