旬の味が!新じゃがとたけのこの炊き合わせ レシピ・作り方

旬の味が!新じゃがとたけのこの炊き合わせ
  • 約1時間
  • 500円前後
alphaman777
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新じゃががホクホクしておいしいよ

材料(4人分)

  • 新じゃが 約500g
  • たけのこ 150g
  • 400cc
  • だしの素 小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2

作り方

  1. 1 新じゃがをタワシでゴシゴシ洗う
    たけのこを食べやすい大きさに切る
  2. 2 鍋に新じゃが、たけのこ、水、調味料を入れ落としぶたをして中火で20分煮る
  3. 3 時間があれば、ここでいったん冷めるまで置いておく
  4. 4 落としぶたをはずし、再び中火で煮詰める

きっかけ

実家の母がはっちくという、細いたけのことジャガイモを炊き合わせていたので

おいしくなるコツ

煮汁はカラカラになるまで煮詰めないで、1/4量ぐらいになるまでがちょうどよいです

  • レシピID:1500018629
  • 公開日:2017/03/22
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