タイの味☻ふわふわ鶏のカオマンガイ(チキンライス) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、余分な脂を取り、厚みのある部分は切れ込みを入れる。
   皮は残しておいたほうが美味しいです。

2. 2

   米を研ぎ、●を鍋に入れる。鶏は皮を上にする。

3. 3

   蓋をして強めの中火で沸騰させる。鶏がコトコト動くくらいまで。その後、蓋をしたまま弱火で15分加熱する。
   火を止め、10分蒸らす。

4. 4

   玉ねぎはみじん切りにしておき。※の調味料を計量し合わせておく。

5. 5

   ごま油をひいたフライパンを加熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。

6. 6

   ※の調味料を加え、沸騰させないように加熱し砂糖を溶かす。

7. 7

   火を止め、酢とゴマを加える。

8. 8

   鶏を食べやすい大きさに切る。
   お皿に、ご飯と鶏を盛りタレをかけたら出来上がり。