鮭と野菜のバタポン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は皮と骨を取り除いて一口大に切り、塩麹をまぶしつけて半日以上冷蔵庫で寝かせる。
   キャベツはざく切りに、玉ねぎはくし型に切る。

2. 2

   フライパンにバターをのせ、その上に玉ねぎ、キャベツをのせる。その上に鮭を広げてのせ、全体に酒をふり入れて火にかける。

3. 3

   フツフツしてきたら塩を全体にふり入れて蓋をし、時々上下を返すように混ぜる。鮭に火が通り、野菜がしんなりしてきたらできあがり。
   お皿に盛り付けてからお好みの量のぽん酢をかけてどうぞ。