お魚なのにパサパサ感ゼロ☆☆お魚バーグの甘辛煮☆☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参・玉ねぎはみじん切りにしてしんなりするまで炒める。ごぼうは、斜めに厚めの薄切り、こんにゃくは、1.5ｃｍ角に切り、下茹でしておく。

2. 2

   いわしたたき身・豆腐・卵・炒めた人参と玉ねぎ・片栗粉・塩こしょう・パン粉をボールで混ぜ合わせてハンバーグ種を作る。

3. 3

   ２を４分割に丸めて、フライパンに油をひいて、ハンバーグを焼く。中火ぐらいで両面に焼き色が付いたら、弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。中までしっかりと火を通す。

4. 4

   ごぼうは水けを拭き取り、片栗粉をまぶして、フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにする。

5. 5

   小さな鍋で、砂糖・しょうゆ・みりん・水を沸かしたれを作る。

6. 6

   ４のフライパンの余分な油は拭き取り、５のたれをおいて、こんにゃく、ごぼう、ハンバーグを煮絡めたら出来上がり。