簡易版煮菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タアサイはよく洗って根元を除き、○の粗塩をまぶして漬物にする。

2. 2

   3日経ったところ。余裕がある場合は、このまま漬け続け、乳酸発酵までもっていく。

3. 3

   鍋で水を煮立たせ、漬けたタアサイを20分ほど茹でて、塩出しし、ザルにあげてよく水切りする。必要に応じ、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンに油（分量外）を熱し、3で水切りしたタアサイを炒める。●の粗塩で味調整して完成。